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Rezeptverzeichnis
Kochen und Backen
mit dem
Thermomix

Portionen 4

Zutaten
2 Zwiebeln, ca. 220 g
ca. 1 cm Ingwer, ca. 10 g
2 Knoblauchzehen, ca. 5 g
10 g Mazola Keimöl
480 g Kartoffeln
70 g Porree
240 g Karotten
115 g Sellerie
800 g Wasser
1 Essl. Gemüsebrühpulver GEFRO
Salz, Pfeffer
Harissa aus der Gewürzmühle

Zubereitung
Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln schälen, Zwiebeln vierteln.

Kartoffeln, Karotten und Sellerie schälen, Porree putzen und
alles in größere Stücke schneiden.

Knoblauch, Ingwer, Zwiebel in den Mixtopf geben, Deckel auflegen,
Messbecher einsetzen und 3 Sek / Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g Öl zugeben, Messbecher einsetzen und
3 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.

Vorbereitetes Gemüse dazugeben, Deckel auflegen, Messbecher
einsetzen und 5 Sek / Stufe 4 zerkleinern.

800 g Wasser angießen und 1 Eßl. Gefro Gemüsebrühpulver
dazugeben, Messbecher einsetzen.

30 Min. / 100°C / Stufe 2 garen.

Pürieren auf Stufe 5 und mit Salz, Pfeffer und Harissa abschmecken.