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Rezeptverzeichnis

Kochrezepte

Portionen 9

Zutaten
500 g Mascarpone, light
125 ml Espresso oder starker Kaffee
4 Eigelb
4 Eiweiß
100 g Puderzucker
20 ml Amaretto oder Kaffeelikör
400 g Löffelbiskuit
3 EL Kakao

Zubereitung
Löffelbiskuits mit der Zuckerseite nach oben aneinanderlegen.
Mit Espresso und Amaretto tränken.
Vorsicht! Die Löffelbiskuits dürfen nicht schwimmen!!!

Eiweiß steif schlagen.

Eigelb mit Puderzucker schlagen, etwas Amaretto und den Mascarpone
unterrühren.

Den Eischnee unter die Mascarponemasse heben.

Die Hälfte der Masse auf die erste Biskuitschicht geben, eine weitere Schicht
Löffelbiskuit legen und wieder beträufeln, restliche Masse darübergeben und
danach mit Kakao bestäuben.