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Rezeptverzeichnis

Kochrezepte

17 Stück à 60 g

Zutaten
8 Brötchen
500 ml Milch, 0,1%
3 Eier
Salz, Muskat
Schnittlauchröllchen

Zubereitung
Alte Brötchen grob würfeln und mit der heißen Milch übergießen.

Quellen und abkühlen lassen.

Eier unterkneten und mit Salz und etwas Muskat abschmecken.

Schnittlauchröllchen zugeben und untermischen.

Wasser in einem großen Topf erhitzen und Salz zugeben.

Aus der Masse 17 Knödel à 60 g formen.

Einen kleinen Probekloß ins kochende Wasser geben.

Ist er zu weich, noch etwas Semmelbrösel zugeben.
Bei mir war er ein bisschen fest, ich habe noch ein kleines bisschen
Wasser dazugegeben.

Im Salzwasser ca. 20 Min. gar ziehen lassen.

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