Schinken Zucchini Farfalle
Portionen
4
Zutaten
130 g Farfalle, trocken
85 g Prosciutto Cotto
1/2 kleiner Zucchini, gewürfelt
5 Tomaten, gewürfelt
Italienische Kräuter
etwas Tomatenmark
3 Eier
Salz, Pfeffer, Harissa aus der Mühle
140 ml Milch, 1,5% Fett
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Schinken in
feine Würfel schneiden.
Milch mit den Eiern verquirlen und mit Salz und Pfeffer
und Harissa würzen.
Abgetropfte Nudeln und Schinken in eine Auflaufform geben.
Zucchini kurz
andünsten, Tomatenwürfel dazu und mitdünsten.
Tomatenmark unterrühren, um die Flüssigkeit etwas zu
binden.
Dann zu den Nudeln geben.
Mit Milch-Eier-Mischung übergießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Min. backen.
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