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Rezeptverzeichnis

Kochrezepte

Portionen 6

Zutaten
250 g Mehl
½ Würfel Hefe
2 TL Zucker, 6 g
50 ml lauwarme Milch, 0,3%
50 ml lauwarmes Wasser
20 g Halbfett-Margarine
1 Ei
½ Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
1 Prise Salz
etwas Süßstoff

Zubereitung
Vorteig mit in etwas Wasser und Milch aufgelöster Hefe mit Zucker
herstellen und 10 Min. gehen lassen.

Danach Halbfett-Margarine, Ei, Aroma, Salz, Süßstoff und restliches
Wasser-Milch- Gemisch zugeben und einen Teig herstellen.

30 Min. gehen lassen.

Nach dieser Zeit 6 gleichgroße Klöße formen - am besten abwiegen.

Auf einem Brett nochmals ca. 30 Min. gehen lassen.

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, ein Küchentuch
in den Topf einhängen, mit einer Schnur am Rand befestigen, damit
das Tuch nicht in den Topf fällt.

Die Klöße hineinlegen und den Topfdeckel auflegen.

Garzeit 25 Min., niemals den Deckel anheben!

Dazu könnte man eine leichte Vanillesoße und gedünstete Äpfel servieren, aber auch wie auf dem Bild eine Beerengrütze.

Ich hatte 7 Stück à 60 g - 30.4.09 - Teig war relativ fest und die Klöße sehr fluffig und lecker

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