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Rezeptverzeichnis

Kochrezepte

Portionen 4

Zutaten
250 g Couscous, Instant

Sud
300 ml Gemüsebrühe, zubereitet
1 ½ cm Harissa-Paste
1 TL Salz
½ TL Zucker
1 EL Limettensaft
1 EL Sojasoße
1 EL Balsamico, bianco
½ TL Orientalisches Curry Gewürzssalz (Meersalz, Senfsaat, Koriander,
Fenchel, Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel, Ingwer, Zimt, Petersilie)

Gemüse
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
5 Lauchzwiebeln

Zubereitung
Couscous in eine Edelstahlschüssel geben.

Gemüsebrühe in einen Topf geben, erhitzen und nach und nach
Harissa-Paste, Salz, Zucker, Limettensaft, Sojasoße, Essig und
Gewürzsalz dazugeben und gut verrühren.

Sud über den Couscous geben und ziehen lassen.

Inzwischen die Paprikaschoten putzen und fein würfeln.
Lauchzwiebeln putzen und in feine Scheibchen schneiden.

Vorbereitetes Gemüse zum Couscous geben und durchmischen.
Kurz ziehen lassen und servieren.

Tipp
Statt Lauchzwiebeln Mais verwenden.